2026年5月19日，据澳新食品标准局（FSANZ）消息，澳新食品标准局发布395-26号通知，其中A1352号申请，申请将来自Thermothelomyces heterothallica的凝乳酶（Chymosin）作为加工助剂。
据通知，该凝乳酶用于奶酪生产中。
来源：食品伙伴网
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