美国FDA人类食品计划再推合作新举措：携手行业制定最佳实践，运用根本原因分析筑牢食品安全防线

为进一步落实以预防为核心的食品安全策略，有效降低微生物污染导致的食源性疾病风险，美国FDA人类食品计划（HFP）于2026年5月13日发布新措施，旨在加强与行业的协作，推动最佳实践的形成，并深化根本原因分析在食品安全管理中的应用。

一、与行业协同，共同制定最佳实践

在食品安全领域，最佳实践通常来源于行业自身的经验总结和长期积累，并非FDA的法规或指南文件。尽管如此，FDA愿意积极提供技术援助，分享相关科学信息和数据，协助行业在符合联邦法律法规的前提下，制定出既贴合自身实际需求、又能切实提升食品安全水平的最佳实践指南。

为此，FDA专门上线了新网页，展示与行业在最佳实践及相关文件方面的合作成果，并对行业主动开展的自发性实践举措表示认可与赞赏。

二、强化根本原因分析，防止问题复发

根本原因分析（RCA）是预防型食品安全管理体系的基石之一。它能够帮助行业和监管机构系统识别食品安全事件的根本原因，并据此制定针对性措施，防止同类问题再次发生。

虽然RCA在食品行业被广泛视为一项最佳实践，但FDA及各类监管机构在日常监督中也同样采用RCA方法。新发布的第二个网页，系统介绍了开展成功RCA所需遵循的公认最佳实践，以及FDA在支持推广RCA方面的相关工作进展。

三、共同责任，欢迎业界主动对接

FDA强调，食品安全是所有利益相关方的共同责任。本着合作与透明的原则，FDA鼓励行业在制定最佳实践或实施RCA过程中，主动与FDA沟通。FDA相关领域的主题专家可提供技术协助，确保相关实践与联邦法律、法规保持一致。

有意参与最佳实践文件制定的利益相关方，可向FDA下设的食品与化妆品信息中心提交申请。

FDA表示，将随着科学认知的深入和实践经验的积累，持续更新上述网页内容。期待与各方携手，不断减少和预防病原体相关的食源性疾病，共同守护公众健康。

来源：（漳州）罐头食品技术性贸易措施研究评议基地翻译整理

来源：cacs.mofcom.gov.cn