美国发布企业食品安全体系验证指令第八次修正版

2025年1月10日，美国食品安全检验局（FSIS）发布修正版《企业食品安全体系验证指令》（指令号为5000.1，第8次修正）。

此次修正的内容主要包括：肉类、禽类、蛋品企业如何通过验证企业病原体减少、卫生、危害分析和关键控制点（HACCP）法规的符合性来保护公众健康；相关不符合性结果是否与过去的不符合性结果或其它符合性结果存在关联，如HACCP偏离、卫生流程的改变等问题；如何评估相关不符合性、符合性结果的发展趋势，以确定企业食品安全体系存在的系统性问题并作出应对措施。相关正式进口企业应参考、落实卫生绩效标准（SPS）、卫生标准作业程序SOPs、记录/实施要求，正式进口检验企业不得开展相关验证工作（如相关HACCP、降低病原体工作）。如何验证卫生绩效标准（SPS）、卫生标准作业程序（SOP）、HACCP管理要求，如何定义并概述企业HACCP体系内容，正式进口检验企业如何验证卫生标准作业程序（SOPs）、卫生绩效标准（SPS）要求，如何记录HACCP体系验证结果。

更多详情参见：https://www.fsis.usda.gov/policy/fsis-directives/5000.1

来源：cacs.mofcom.gov.cn