欧盟评估非转基因桔绿木霉菌株C1-5-2生产的纤维素1,4-β-纤维二糖苷酶等的安全性

2025年4月4日，欧盟食品安全局就一种食品酶纤维素1,4-β-纤维二糖苷酶（cellulose 1,4-β-cellobiosidase）的安全性评价发布意见。

据了解，这种食品酶是由非转基因桔绿木霉菌株C1-5-2生产的，旨在用于十种食品生产过程。

经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险，但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据，评估小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

2025年4月7日，欧盟食品安全局就一种β-半乳糖苷酶 （β-galactosidase）的安全性评价发布意见。

据了解，这种食品酶是由非转基因乳酸克鲁维酵母菌株LAC-01生产的，旨在用于两种食品生产过程。

经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险，但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据，评估小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

来源：食品伙伴网

来源：cacs.mofcom.gov.cn